אודות בני שטרים

ד"ר בני שטרים הוא טכנולוג מזון בעל נסיון עשיר ומגוון בתהליכי ייצור מזון בתעשיית המזון הישראלית. מן האקדמיה עבר לתעשייה הישראלית והחל דרכו כטכנולוג מזון וסגן מנהל ייצור במפעל "פרי תנובה" ברחובות. שם עסק בתכנון ופיקוח על הייצור, בתכנון והקמת קווי ייצור חדשים, בפיתוח מוצרים ותהליכים, ובהכנסת ציוד ושיטות עבודה לייצור ולמעבדה. במפעל "סולבר חצור" באשדוד שימש בני כמנהל מחקר ופיתוח מוצרים פיתוח מוצרים סופיים תוך שימוש במוצרי הסויה של המפעל ובמרכיבים אחרים. ועסק בהצגת מוצרי המפעל והאפשרויות השונות לשימוש בהם, ללקוחות בארץ ובחו"ל (גם בתערוכות). בני נתן סיוע מקצועי לאנשי השיווק וקשר עם לקוחות בארץ ובחו"ל. בעבודתו פיתח והכניס לשימוש במעבדה שיטות אנליזה שונות וחדשות.
גם בחברת "סנפרוסט" שימש בני כמנהל מחקר ופיתוח, והיה אחראי להפעלת צוות המו"פ במעבדה המרכזית למחקר ופיתוח של "סנפרוסט". בני הביא לפיתוח מוצרים חדשים בתחום הירקות המוקפאים והאוכל המוכן. בני גם היה מעורב בתכנון העברת המוצרים משלב הפיתוח לייצור בקווי הייצור במפעלים השונים כולל ליווי הייצור בפועל.
 
לד"ר בני שטרים מוניטין של יועץ אמין ומתמיד, העוסק מזה כעשור שנים במחקר ופיתוח ויעוץ לחברות גדולות כקטנות, תוך חשיבה מדעית ורעיונות מקוריים, ופתרונות מתקדמים. לבני התמחות בפיתוח תחליפי בשר ומוצרים צמחוניים, שימוש במוצרי סויה (חלבוני סויה, חלב סויה, טופו ואוקרה). כמו כן עוסק בפיתוח מוצרים נטולי גלוטן, בתחום מוצרי המאפה והפסטה.

ד"ר בני שטרים קו ברור והעדפה בפיתוח מוצרים בריאים וידידותיים לסביבה, על ידי שימוש במרכיבים תזונתיים בריאים ונקיטת תהליכים ופעולות המשמרות את הערך התזונתי הבריא של המזון.